receptsnabbt.se
Palak paneer med krämig spenatsås och ost
Indiskthuvudratt

Palak paneer

Förberedelsetid
20 min
Tillagningstid
20 min
Portioner
4
Total tid
40 min
Hoppa till receptet

En klassisk nordindisk vegetarisk rätt med krämig spenatsås och tärnad paneer-ost. Smaksatt med ingefära, vitlök och en balanserad kryddblandning.

Ingredienser

  • 400 g paneer (eller halloumi), tärnad i munsbitsstora bitar
  • 500 g färsk eller fryst bladspenat
  • 1 gul lök, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 dl matlagningsgrädde eller kokosmjölk
  • 1 tsk spiskumminfrön
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 0,5 tsk chilipulver
  • Smör eller ghee till stekning
  • Salt efter smak
  • Basmatiris till servering

Gör så här

  1. 1
    Om du använder färsk spenat, förväll den snabbt i kokande vatten och spola sedan i kallt vatten. Krama ur vätskan och mixa till en slät puré (eller finhacka om du föredrar mer textur). Fryst spenat kan tinas och mixas direkt.
  2. 2
    Hetta upp smör eller ghee i en panna och stek paneer-tärningarna tills de fått fin färg på alla sidor. Lyft ur och ställ åt sidan.
  3. 3
    I samma panna, tillsätt spiskumminfrön och låt dem fräsa i några sekunder.
  4. 4
    Tillsätt lök, vitlök och ingefära. Fräs på medelvärme tills löken är mjuk och gyllene.
  5. 5
    Rör ner gurkmeja, garam masala och chilipulver. Fräs i ytterligare en minut.
  6. 6
    Tillsätt spenatpurén och grädden. Låt sjuda i ca 5 minuter så att smakerna går ihop.
  7. 7
    Vänd försiktigt ner de stekta paneer-bitarna och låt dem bli genomvarma.
  8. 8
    Smaka av med salt och servera med basmatiris.

Utforska liknande samlingar

Laga receptet

Laga steg för steg

Här kan du bocka av steg och starta timer medan du lagar.

Starta hela matlagningsläget när du står vid spisen.

  1. 1

    Om du använder färsk spenat, förväll den snabbt i kokande vatten och spola sedan i kallt vatten. Krama ur vätskan och mixa till en slät puré (eller finhacka om du föredrar mer textur). Fryst spenat kan tinas och mixas direkt.

  2. 2

    Hetta upp smör eller ghee i en panna och stek paneer-tärningarna tills de fått fin färg på alla sidor. Lyft ur och ställ åt sidan.

  3. 3

    I samma panna, tillsätt spiskumminfrön och låt dem fräsa i några sekunder.

  4. 4

    Tillsätt lök, vitlök och ingefära. Fräs på medelvärme tills löken är mjuk och gyllene.

Till hela metoden

Snabba timers

Välj en tid från receptet så startar nedräkningen här.

Avklarat i köket: 0/21

Källor och kontakt

Se var recepten kommer ifrån.

Varje recept länkar till en namngiven källa. Kontakt, källor och policyer ligger öppet på sajten.

Se källorOm sajtenKontakta oss

Bra att veta

  • Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
  • Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
  • Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.

Servering och profil

Tempo
lagom tempo
Köksnivå
några moment men tydlig rytm
Upplägg
byggd för att ställa fram på bordet
Passar bäst för
vardagsmat utan lång startsträcka

Liknande recept

Fler recept som liknar detta

Liknande kök
Liknande kök
Liknande kök

Dryck

Passande dryck till maten.

Här ligger drycker som passar naturligt till rätten du redan läser.

Se hela dryckesarkivet

Efteråt

Ett mjukare avslut efter maten.

Här finns fika och dessert som passar bra efter maten.

Se fika och dessert

Se fler recept från Indien

Se alla recept