Kimchi fried rice med ägg

Stekt ris med kimchi, sojabönor, sparris och stekta ägg som blandas ihop snabbt i samma panna.

• 4 port ris (gärna fullkorn)
• 3 morötter (à ca 100 g)
• 100 g solrosskott eller ärtskott
• 1/2 förp salladslök (à 125 g)
• 250 g grön sparris
• 1 msk olja
• 250 g sojabönor
• 100 g kimchi
• 2 msk sesamfrö
• 8 ägg
• 1 msk olja
• Salt
• Peppar
• 1 kruka koriander

Gör så här

1. 1
   Tina sojabönorna.
2. 2
   Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
3. 3
   Skala remsor av morötterna med en potatisskalare.
4. 4
   Blanda morötterna med ärtskotten.
5. 5
   Ansa och skiva salladslöken.
6. 6
   Ansa och skär sparrisen i små bitar.
7. 7
   Stek sparrisen i oljan i en stor stekpanna, rör i riset, sojabönor, kimchi och sesamfrö och stek några minuter.
8. 8
   Vänd ner salladslöken.
9. 9
   Stek äggen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
10. 10
    Servera riset med ägg, sallad och koriander.