Chili con carne

En mustig och smakrik chili con carne med nötfärs, bönor, chili och mörk choklad för extra djup.

• 500 g nötfärs
• 1 gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 röd chili, finhackad
• 1 röd paprika, tärnad
• 400 g krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 burk kidneybönor (ca 400 g), sköljda
• 1 msk oxfond eller 1 buljongtärning
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad oregano
• 10 g mörk choklad (minst 70%)
• Salt och svartpeppar
• Olja till stekning

Gör så här

1. 1
   Bryn nötfärsen i en stor gryta tills den fått fin färg.
2. 2
   Tillsätt lök, vitlök och chili. Stek tills löken mjuknat.
3. 3
   Rör ner tomatpuré, spiskummin och paprikapulver. Låt fräsa med i någon minut.
4. 4
   Tillsätt krossade tomater, paprika, oxfond och oregano. Låt sjuda under lock i minst 20 minuter, gärna längre.
5. 5
   Vänd ner bönorna och chokladen. Låt sjuda ytterligare 5 minuter så bönorna blir varma.
6. 6
   Smaka av med salt och peppar.
7. 7
   Servera med ris, gräddfil och eventuellt lite nachochips.