Pulled pork i ugn

Saftigt pulled pork tillagat långsamt i ugn med en kryddig dry rub och BBQ-sås. Perfekt i burgare, tacos eller med coleslaw.

• 1,5 kg fläskkarré
• 2 msk paprikapulver
• 1 msk rökt paprikapulver
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 tsk cayennepeppar
• 2 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 2 msk farinsocker
• 2 dl BBQ-sås

Gör så här

1. 1
   Blanda alla kryddor och farinsocker till en dry rub.
2. 2
   Gnid in fläskkarrén ordentligt med kryddblandningen på alla sidor. Täck och kyl i kylskåpet i minst 2 timmar, gärna över natten.
3. 3
   Värm ugnen till 150°C.
4. 4
   Lägg köttet i en ugnsform och täck tätt med folie.
5. 5
   Tillag i ugnen i 5–6 timmar tills köttet är mycket mört och lätt dras isär med en gaffel.
6. 6
   Ta ut köttet och låt vila 15 minuter. Dra isär med två gafflar.
7. 7
   Blanda det remsade köttet med BBQ-sås och servera i burgerbröd med coleslaw.