Crostini med tomat och basilika

Klassiska italienska crostini – spröda små brödskivor toppade med en fräsch blandning av tomat, vitlök och färsk basilika.

• 1 baguette
• 3–4 mogna tomater
• 1 vitlöksklyfta
• 0,5 dl olivolja
• 1 kruka färsk basilika
• Salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°C.
2. 2
   Skiva baguetten i ca 1 cm tjocka skivor. Pensla med lite olivolja och rosta i ugnen i ca 5–8 minuter tills de är gyllene och spröda.
3. 3
   Tärna tomaterna fint. Finhacka basilikan.
4. 4
   Blanda tomater, basilika och resten av olivoljan i en skål. Smaka av med salt och peppar.
5. 5
   Dela vitlöksklyftan och gnid snittytan mot de varma brödskivorna för en subtil vitlökssmak.
6. 6
   Toppa bröden med tomatblandningen precis innan servering så att de inte blir mjuka.