Fiskburgare med ricotta, dill och rucola

Små burgare med stekt torsk, ricottakräm med dill och rucola som passar som smårätt eller lätt middag.

Gör så här

1. Tina fisken.
2. Hacka dillen fint och blanda med ricottan.
3. Smaka av med salt och peppar.
4. Skär fisken i ca 4 cm stora bitar.
5. Krydda med salt och peppar.
6. Vipsa upp ägg i en djup tallrik och häll upp ströbröd på en annan tallrik.
7. Doppa fisken först i ägget och därefter i ströbrödet.
8. Stek fisken i oljan i en stekpanna 2-3 minuter på varje sida.
9. Till servering: Värm bröden och fördela fisk, ricotta och rucola i bröden.
10. Servera gärna med citronklyftor.