Lax med mango och avokado

Fisktaco – ja tack! Laxen, som tillagas i ugnen, kryddas med den söt-starka mangosåsen. Servera laxen i mjuka tortillabröd med tärnad mango, skivad avokado och syrligt picklad lök samt krispiga cheese rolls.

Gör så här

1. Tina mangon (om fryst används).
2. Sätt ugnen på 150°C.
3. Skär loss skinnet på laxen och lägg i en ugnsform.
4. Salta laxen och häll över såsen.
5. Sätt in formen mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 56°C.
6. Ansa och skiva rädisorna.
7. Skala mangon och skär köttet i tärningar.
8. Plocka loss salladsbladen.
9. Dela, kärna ur och skiva avokadorna.
10. Värm tortillabröden och servera dem med laxen och alla tillbehör och gärna lite extra mangosås.