Kyckling i citrongräddsås med sockerärtor

Minst en kycklingrätt i veckan tycker vi! Denna gång steks den i olja och kryddas med salt och peppar. Till det serveras kokt ris och en gräddsås, som inte går av för hackor. Med lite citron i lyfter den en klassisk sås till nya nivåer. Prova så får ni se!

• 4 port ris eller annat gryn
• 4 kycklingfiléer (à ca 180 g)
• 1/2 msk olja
• Salt
• Peppar
• 1 1/2 dl mjölk
• 2 tsk majsstärkelse
• 2 1/2 dl vispgrädde
• 200 g frysta sockerärtor
• 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)
• 1/2 citron

Gör så här

1. 1
   Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. 2
   Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 4 minuter per sida eller tills kycklingens innertemperatur är 72°C.
3. 3
   Krydda med salt och peppar.
4. 4
   Blanda mjölk och majsstärkelse, låt det koka upp, i en kastrull, tillsammans med grädden.
5. 5
   Sjud såsen några minuter och rör lite då och då.
6. 6
   Koka sockerärtorna enligt anvisningen på förpackningen.
7. 7
   Hacka gräslöken och rör ner i såsen.
8. 8
   Riv det yttersta av skalet från citronen och vänd ner i såsen.
9. 9
   Smaka av med salt och peppar och lite pressad citronsaft.
10. 10
    Servera kycklingen med sås, ris och sockerärtor.