Mexican Carnitas

Mexikansk variant av pulled pork där köttet tillagas med citrus och kryddor för att sedan stekas krispigt.

Gör så här

1. Lägg kött, citrussafter, vitlök och kryddor i en gryta. Tillsätt lite vatten så det precis täcker.
2. Sjud under lock i ca 3 timmar tills köttet är mycket mört.
3. Ta av locket och höj värmen så att vätskan kokar bort och köttet börjar stekas i sitt eget fett.
4. Dra isär köttet något och stek tills det får krispiga kanter.
5. Servera i små majstortillas med hackad rödlök och koriander.