Pasta carbonara

carbonara med ägg, parmesan och knaperstekt sidfläsk för en klassisk italiensk vardagsrätt.

Gör så här

1. Koka pastan al dente i saltat vatten. Spara 1 dl pastavatten.
2. Stek sidflasket knaprigt i en torr stekpanna.
3. Vispa ihop agg, äggulor, parmesan och svartpeppar i en bunke.
4. Vand ner den varma pastan i stekpannan med sidflasket.
5. Ta pannan fran varmen och ror ner aggblandningen snabbt.
6. Spad med pastavatten tills sasen blir krämig. Servera direkt.