Sojabakad spetskål med blodapelsin och jordnötter

Ugnsbakad spetskål med soja, blodapelsin och saltade jordnötter som serveras varm. Sältan från sojan och sötman från citrusen gör den till ett tydligt grönsaksfokus på tallriken.

• 1 litet spetskålshuvud (à ca 400 g)
• 3 msk olja
• 2 1/2 msk japansk soja
• Svartpeppar
• 3 blodapelsiner
• 1 dl saltade jordnötter
• 1 kruka koriander

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°C.
2. 2
   Ansa, skär bort rotstocken och skär spetskålen i 5x5 cm stora bitar.
3. 3
   Blanda kålen i en ugnsform med olja och soja.
4. 4
   Krydda med peppar.
5. 5
   Sätt in formen mitt i ugnen 10–15 minuter.
6. 6
   Rör runt i kålen efter halva tiden.
7. 7
   Skala apelsinerna med kniv och skär dem i skivor.
8. 8
   Hacka jordnötterna fint.
9. 9
   Blanda kål och apelsinskivor försiktigt.
10. 10
    Lägg upp på ett fat eller blanda direkt i formen.
11. 11
    Toppa med jordnötter och koriander.