Stekt torskrygg med bulgur, svamp och fetaost

Torskrygg med bulgur, svamp, dill och fetaost, serverad som en enkel fiskrätt till middag.

Gör så här

1. Tina fisken.
2. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen med buljongtärningen.
3. Ansa och skär svampen i bitar.
4. Skala och riv vitlöken.
5. Stek svampen på hög värme i oljan i en stekpanna.
6. Tillsätt vitlöken och stek någon minut till.
7. Ta av från värmen och smaka av med salt och peppar.
8. Stek fisken tills den är gyllene i oljan i en stekpanna, ca 4-5 minuter på varje sida, eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C (fisken kan också ångkokas i ugnen i 160°C tills den har en innertemperatur på 56°C).
9. Hacka dillen grovt.
10. Lägg bulgur i ett stort fat och lägg på svampen.
11. Strö över fetaost och dill.
12. Servera med fisken och ev citronklyftor.