Thaigryta med sojabönor och ärtskott

Att få till smakerna i en thaigryta är inte så svårt när man har en färdig grytbas! Denna variant är lakto- vegetarisk, med kastanjechampinjoner, sojabönor och plommontomater bland annat. Servera med glasnudlar och ärtskott.

• 1 rödlök
• 250 g kastanjechampinjoner
• 1 msk olja
• 1 förp thai grytbas (à 400 g)
• 4 port glasnudlar
• 1 förp minimajs (à 425 g)
• 1/2 förp plommontomater (à 500 g)
• 250 g sojabönor
• 1 förp ärtskott (à 100 g)

Gör så här

1. 1
   Tina sojabönorna.
2. 2
   Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.
3. 3
   Skala och skär löken i klyftor.
4. 4
   Ansa och skär svampen i bitar.
5. 5
   Bryn lök och svamp i oljan i en stekpanna.
6. 6
   Sänk värmen och rör i grytbasen.
7. 7
   Låt sjuda någon minut.
8. 8
   Koka nudlarna enligt anvisningen på nudelförpackningen, men spola dem ej kalla.
9. 9
   Häll av majsen och skär den och tomaterna bitar.
10. 10
    Vänd ner majs och tomater i grytan tillsammans med sojabönorna.
11. 11
    Låt det bli varmt.
12. 12
    Servera grytan med nudlar och ärtskott.