Tiramisu

Klassisk italiensk tiramisu med mascarpone, kaffe och savoiardikex. Krämig och luftig dessert som är perfekt att förbereda kvällen före servering.

Gör så här

1. Vispa äggulor och socker vitt och poröst.
2. Rör ner mascarponeneosten i äggulsmeten tills slät.
3. Vispa äggvitorna till styvt skum i en ren skål.
4. Vänd försiktigt ner äggviteskummet i mascarponeblandningen i omgångar.
5. Blanda kaffe och Marsala i en djup tallrik.
6. Doppa savoiardikexen hastigt i kaffet (inte för länge – de ska inte bli mosiga) och lägg i ett täckande lager i en form.
7. Bred ut hälften av mascarponekrämen över kexen. Upprepa med ett lager kex och resten av krämen.
8. Täck med plastfilm och ställ in i kylskåpet i minst 4 timmar, gärna över natten.
9. Sikta över rikligt med kakao precis innan servering.