Chokladmousse

Luftig och len chokladmousse med mörk choklad och vispade äggvitor. En klassisk fransk dessert som imponerar på gästerna.

Gör så här

1. Smält chokladen i ett vattenbad eller i mikron. Låt svalna något.
2. Vispa äggvitorna med salt till mjuka toppar, tillsätt socker och fortsätt vispa till styva toppar.
3. Vispa grädden till mjuka toppar.
4. Rör äggulorna ner i den smälta chokladen.
5. Vänd försiktigt ner vispgrädden i chokladblandningen, sedan äggvitorna i omgångar – rör så lite som möjligt.
6. Fördela i serveringsglas och ställ kallt i minst 2 timmar innan servering.