Grekisk Spanakopita

En frasig grekisk paj med filodeg, fylld med en smakrik blandning av spenat, fetaost och örter.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 180°C.
2. Fräs lök och salladslök i lite smör tills de är mjuka. Tillsätt spenaten och låt den sjunka ihop. Krama ur all överflödig vätska ur spenaten.
3. Blanda spenaten med smulad fetaost, uppvispade ägg, dill, salt, peppar och muskot.
4. Pensla en ugnsform med smält smör. Lägg i ett ark filodeg, pensla med smör och fortsätt tills hälften av arken är använda (låt kanterna hänga över).
5. Fördela spenatfyllningen jämnt i formen.
6. Täck med resterande filodegsark, pensla varje ark med smör. Vik in kanterna.
7. Skåra det översta lagret i rutor och grädda i ca 35-45 minuter tills pajen är gyllenbrun och frasig.