Smash Potatoes – krossade och krispiga potatisar

Krossade potatisar rostade i ugn med olivolja tills utsidan är extra knaprig och insidan krämig. Enkelt och otroligt gott tillbehör.

Gör så här

1. Koka potatisarna i saltat vatten tills mjuka, ca 15 minuter.
2. Häll av och låt ånga av.
3. Lägg på bakplåt med bakplåtspapper. Krossa varje potatis med ett glas eller stekspade.
4. Häll olivolja, vitlök och rosmarin över. Salta och peppra rikligt.
5. Rosta i 220°C i 25–30 minuter tills gyllenbruna och krispiga.
6. Servera med hackad persilja och gräddfil om så önskas.