Äppelkaka

Saftig och smakrik äppelkaka med kanel och vanilj. En enkel och uppskattad kaka som passar lika bra till fika som till dessert med vaniljsås.

• 3 äpplen, skalade och tärnade
• 1 dl socker
• 1 tsk malen kanel
• 150 g smör (rumstempererat)
• 1,5 dl socker
• 3 ägg
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 dl mjölk
• 1 tsk vaniljsocker

Gör så här

1. 1
   Värm ugnen till 175°C. Smörj och bröa en springform (ca 24 cm).
2. 2
   Blanda de tärnade äpplena med 1 dl socker och kanel. Ställ åt sidan.
3. 3
   Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
4. 4
   Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner mjölblandningen omväxlande med mjölken i smörmassan.
5. 5
   Häll smeten i formen. Fördela äppelblandningen ovanpå och tryck ner bitarna lite.
6. 6
   Grädda i ugnen i 40–45 minuter tills en sticka kommer ut ren.
7. 7
   Låt svalna i formen. Servera med vaniljsås eller lättvispad grädde.