Bakad potatis med räk, majs- och curryröra

Bakad potatis serveras med två röror: en med räkor och dill och en med majs, curry och ägg.

• 1200 g bak- och ugnspotatis
• 2 ägg
• 1 förp räkor i lake (à 580 g)
• 1/2 förp färsk dill (à 20 g)
• 1 dl crème fraiche
• 1 dl majonnäs
• 1 förp majskorn (à 150 g)
• 1 tsk curry
• Salt
• Peppar
• 1 förp romansallad

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°C.
2. 2
   Lägg potatisarna på en plåt och sätt in i ugnen ca 50 minuter (eller se tips).
3. 3
   Lägg äggen i kokande vatten och låt de koka ca 9 minuter.
4. 4
   Spola dem kalla.
5. 5
   Skala och hacka äggen.
6. 6
   Låt räkorna rinna av i en sil.
7. 7
   Hacka dillen.
8. 8
   Dela upp crème fraichen i två bunkar och blanda ner hälften av majonnäsen i varje bunke.
9. 9
   Blanda ner räkor och dill i den ena bunken.
10. 10
    Häll av majsen och blanda ner den, curry och hackat ägg i den andra bunken.
11. 11
    Smaka av båda rörorna med salt och peppar.
12. 12
    Dela salladen.
13. 13
    Skär potatisarna i halvor och servera med de två rörorna och salladen.