Tandoori Kyckling

Kyckling marinerad i yoghurt, tandoori-kryddor och rödchili, tillagad i hög ugnsvärme för rökig, charrad yta och saftig insida. Nordindisk grillklassiker.

Gör så här

1. Snitta kycklingbitarna djupt med en kniv så marinaden tränger in.
2. Blanda yoghurt, tandoori masala, kashmirichi, vitlök, ingefära, citronsaft, olja och salt. Marinera kycklingen minst 4 timmar, gärna över natten.
3. Förvärm ugnen till 230°C med grill. Lägg kycklingen på galler över en plåt.
4. Grilla 20–25 minuter, vänd halvvägs, tills köttet är genomstekt och ytan fått mörka fläckar.
5. Låt vila 5 minuter. Servera med citronklyftor, rödlök och mint-yoghurt.