Calamares a la romana

Klassiska friterade bläckfiskringar. Krispiga, gyllene och oemotståndliga med lite citron.

Gör så här

1. Vispa ihop mjöl, bakpulver och mineralvatten till en slät frityrsmet.
2. Torta bläckfiskringarna noga.
3. Doppa ringarna i smeten och fritera i 180°C olja i ca 2 minuter tills de är krispiga.
4. Låt rinna av på papper och salta direkt. Servera med citronklyftor och aioli.