Chimichurri

Argentinsk chimichurri gjord på färsk persilja, vitlök, olivolja och rödvinsvinäger. Klassisk grillsås som lyfter alla kötträtter.

Gör så här

1. Finhacka persiljan och vitlöksklyftorna med en kniv eller i en matberedare.
2. Blanda persilja och vitlök med olivolja, rödvinsvinäger, oregano och chiliflakes.
3. Smaka av med salt och peppar.
4. Låt chimichurrin vila i minst 30 minuter i rumstemperatur så smakerna sätter sig.
5. Servera som sås till grillat kött, eller grönsaker. Förvaras i kylskåp upp till en vecka.