Fransktsas

Pepparsås

Förberedelsetid
5 min
Tillagningstid
15 min
Portioner
4
Total tid
20 min
Hoppa till receptet

Klassisk fransk pepparsås med cognac, vispgrädde och krossad svartpeppar. Perfekt till biff, entrecôte eller oxfilé.

Ingredienser

Gör så här

Fler recept du kanske gillar

Laga receptet

Laga steg för steg

Här kan du bocka av steg och starta timer medan du lagar.

Starta hela matlagningsläget när du står vid spisen.

  1. 1

    Fräs schalottenlök i smör i en kastrull på medelvärme tills den mjuknar.

  2. 2

    Tillsätt krossad svartpeppar och fräs ytterligare en minut.

  3. 3

    Häll i cognaken och låt den avdunsta (flambera om du vill).

  4. 4

    Tillsätt vispgrädde och kalvfond. Sjud på låg värme i 5–8 minuter tills såsen tjocknat något.

Till hela metoden

Snabba timers

Välj en tid från receptet så startar nedräkningen här.

Avklarat i köket: 0/12

Bra att veta

  • Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
  • Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
  • Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.

Servering och profil

Tempo
lagom tempo
Köksnivå
några moment men tydlig rytm
Upplägg
byggd för att ställa fram på bordet
Passar bäst för
vardagsmat utan lång startsträcka

Liknande recept

Fler recept som liknar detta

Se fler recept från Frankrike

Se alla recept