Klassisk Coleslaw

Krämig coleslaw med finstrimlad vitkål och morot i en balanserad dressing av majonnäs, crème fraîche och dijonsenap.

• 500 g vitkål, fint strimlad
• 2 medelstora morötter, grovrivna
• 0,5 rödlök, mycket fint hackad
• 1 dl majonnäs
• 1 dl crème fraîche
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 tsk strösocker
• 0,5 tsk salt
• 1 krm svartpeppar

Gör så här

1. 1
   Strimla vitkålen så fint som möjligt, gärna med en mandolin eller osthyvel.
2. 2
   Skala och riv morötterna grovt. Finhacka rödlöken.
3. 3
   Blanda majonnäs, crème fraîche, dijonsenap, vinäger, socker, salt och peppar i en stor skål.
4. 4
   Vänd ner vitkål, morot och lök i dressingen och blanda ordentligt så att allt täcks.
5. 5
   Låt gärna stå i kylskåp i minst 30 minuter före servering så att smakerna hinner sätta sig.
6. 6
   Smaka av en sista gång med salt och peppar innan du serverar.