Dolmades

Små paket av vinblad fyllda med en smakrik blandning av ris, örter och citron. Ett måste på mezze-bordet.

Gör så här

1. Fräs löken mjuk i hälften av oljan. Rör ner ris, örter och lite vatten. Låt sjuda tills vattnet sugits upp.
2. Lägg ett vinblad på en plan yta, lägg på en matsked fyllning och rulla ihop till ett fast paket.
3. Lägg rullarna tätt i en kastrull. Häll över resten av oljan, citronsaft och vatten så det täcker.
4. Lägg en tallrik som tyngd ovanpå och sjud under lock i ca 45 minuter.
5. Låt svalna helt innan servering.