Saganaki

Grekisk hårdost som paneras och friteras tills den är krispig på utsidan och mjuk inuti.

Gör så här

1. Skär osten i ca 1,5 cm tjocka skivor.
2. Doppa ostskivorna i kallt vatten och vänd dem sedan i vetemjölet.
3. Hetta upp olja in en panna och stek osten på hög värme i ca 2 minuter per sida tills den är gyllenbrun.
4. Pressa rikligt med citronjuice över den heta osten och servera direkt.