Färskpotatis med brynt smör och dill

Nyskördad färskpotatis kokt med dill och serverad med nötigt brynt smör och riklig dill. Självklart tillbehör till gravlaxen och påskskinkan.

Gör så här

1. Skrubba potatisen under rinnande vatten. Skala bara om skalet är tufft.
2. Koka potatisen i saltat vatten med en dillkrona tills genomkokt, ca 12–15 minuter. Känn med sticka.
3. Häll av vattnet och låt ångan avdunsta en minut.
4. Smält smöret i en liten kastrull och låt det hetta upp tills det blivit gyllenbrunt och doftar nötigt. Ta av från värmen.
5. Häll det brynta smöret över potatisen. Strö rikligt med hackad dill, salt och peppar.
6. Servera genast som tillbehör till lax, skinka eller annan påskmat.