Stekt ris

En klassisk kinesisk vardagsrätt som blir allra bäst med dagsgammalt ris. Fylld med krispiga grönsaker, ägg och smakrik soja.

Gör så här

1. Se till att riset är helt kallt och separera eventuella klumpar med händerna eller en gaffel.
2. Hetta upp hälften av oljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
3. Häll i äggen och rör snabbt runt tills de har stelnat till en krämig äggröra. Ta upp äggen och lägg åt sidan.
4. Häll i resten av oljan i pannan. Fräs vitlöken i några sekunder och tillsätt sedan räkor eller . Stek tills proteinet är genomstekt.
5. Tillsätt riset och stek under omrörning i 3-4 minuter tills riset är genomvarmt och börjar få lite yta.
6. Blanda i ärtor, majs och den stekta äggröran. Vänd runt ordentligt.
7. Smaksätt med soja, sesamolja, socker och vitpeppar. Rör om så att allt blandas väl.
8. Vänd ner salladslöken precis före servering och servera genast.