Sweet and sour-kyckling

Krispiga kycklingbitar i en klassisk sötsur sås med paprika, lök och ananas. En favorit från det kinesiska köket.

Gör så här

1. Blanda ananasjuice, vinäger, socker, ketchup och soja i en skål. Ställ åt sidan.
2. Vänd kycklingbitarna i majsstärkelsen så att de täcks helt.
3. Hetta upp rikligt med olja i en panna och stek kycklingen på hög värme tills den är krispig och genomstekt. Lyft ur och låt rinna av på hushållspapper.
4. Häll av det mesta av oljan men spara ca 1 msk. Fräs lök och paprika i några minuter tills de mjuknat något men fortfarande har tuggmotstånd.
5. Tillsätt ananasbitarna och såsblandningen i pannan. Låt sjuda upp.
6. Rör ner majsstärkelseblandningen och låt såsen tjockna under omrörning.
7. Vänd ner den krispiga kycklingen i såsen precis före servering så att den behåller sin frasighet.
8. Servera direkt med nykokt jasminris.