Gambas a la Parrilla

Spanska grillade jätteräkor med massor av vitlök, chili och god olivolja. Enkel men lyxig sommarmat.

Gör så här

1. Skölj räkorna och klappa dem torra. Blanda dem i en skål med olivolja, vitlök och chili.
2. Tänd grillen och vänta på perfekt glöd.
3. Grilla räkorna i ca 2 minuter per sida tills de blivit rosa och fått lite yta. Om de är små kan man använda ett grillhalster eller trä upp dem på spett.
4. Lägg upp på ett fat, strö över flingsalt och massor av persilja.
5. Servera direkt med citron- eller limeklyftor och ett gott bröd att doppa i oljan.