Pimientos de Padrón

Små gröna paprikor från Galicien som steks i olja tills de får blåsor. De flesta är milda, men ibland gömmer sig en riktigt het en!

Gör så här

1. Skölj och torka paprikorna noga.
2. Hetta upp oljan i en stekpanna på hög värme.
3. Lägg i paprikorna och stek dem i ca 3-5 minuter. Vänd dem ofta tills de fått bruna fläckar och skalet börjar skrumpna.
4. Ta upp och lägg på ett fat.
5. Strö över rikligt med flingsalt. Äts hela genom att hålla i skaftet.