Sallad med varmrökt lax och ägg

Sallad med varmrökt lax, kokt ägg, potatis och citron som fungerar bra som en mättande lunch.

Gör så här

1. Koka potatisen.
2. Lägg äggen i kokande vatten och låt koka i 9 minuter.
3. Spola dem kalla.
4. Skala och skiva löken tunt och lägg i en bunke.
5. Pressa över saften från halva citronen, häll på oljan och låt marinera en stund.
6. Skär resten av citronen i klyftor till serveringen.
7. Dela laxen i mindre bitar.
8. Skala och dela äggen.
9. Vänd försiktigt ner potatisen i löken.
10. Servera potatisen till laxen med äggen, salladen och citronklyftorna.