Grekisk lammsouvlaki

Klassiska grekiska grillspett med lamm som marinerats i citron, vitlök och oregano. En sommarfavorit!

Gör så här

1. Blanda olivolja, citronskal, citronsaft, vitlök och oregano i en skål. Krydda med salt och peppar.
2. Lägg i det tärnade lammköttet och blanda väl. Låt marinera i kylen i minst 2 timmar.
3. Om du använder träspett, lägg dem i blöt i 30 minuter innan användning.
4. Trä upp köttet på spetten.
5. Grilla på hög värme i 8–10 minuter, vänd ofta så att de får fin färg runt om men fortfarande är saftiga inuti.
6. Servera i pitabröd med tzatziki, skivad rödlök och tomater.