Grillad halloumi- och sparrissallad

En härlig medelhavssallad där sältan från halloumin möter krispig sparris och ugnsrostade tomater.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C. Lägg körsbärstomaterna i en ugnsform, ringla över balsamvinäger och lite olja. Rosta i ca 20 minuter.
2. Under tiden, pensla sparris och zucchini med lite olivolja. Grilla grönsakerna i en grillpanna eller på utegrill tills de fått fin färg och mjuknat något.
3. Grilla halloumiskivorna sist, ca 2 minuter per sida, tills de är gyllene.
4. Gör en dressing genom att blanda resten av olivoljan, pressad vitlök, citronsaft och hackad basilika.
5. Arrangera grönsakerna och halloumin på ett stort fat, toppa med de rostade tomaterna och ringla över dressingen.