Grillad korv i tortillabröd med krämig färskpotatissallad

Grillad korv serveras i tortillabröd med färskpotatissallad, sockerärtor, krasse och BBQ-sås. Kombinationen fungerar som en matigare lunch eller en snabb middag ute eller hemma.

• 800 g kokt kall potatis
• 1/2 citron (rivet skal och färskpressad saft)
• 2 dl crème fraiche
• 1 msk grovkornig fransk senap
• 1/2 tsk salt
• 2 krm nymalen svartpeppar
• 1 förp sockerärtor (à 150 g)
• 1 förp krasse (à 100 g)
• 2 förp korv (à 300 g) ex vis bratwurst, grillkorv, chorizo eller kabanoss
• 4 tortillabröd (medium)
• 1 1/2 dl bbq-sås

Gör så här

1. 1
   Potatissallad: Dela potatisen i ca 2 cm stora bitar.
2. 2
   Riv yttersta skalet från citronen och pressa ur saften.
3. 3
   Blanda crème fraiche, senap, citronskal, citronsaft, salt och peppar.
4. 4
   Skär sockerärtorna i 1–2 cm stora bitar.
5. 5
   Blanda potatisen med senapssåsen.
6. 6
   Vänd försiktigt ner sockerärtor och krasse.
7. 7
   Skär några snitt i korvarna och grilla på medelvärme ca 8 minuter.
8. 8
   Grilla tortillabröden ca 30 sekunder per sida.
9. 9
   Servera korvarna med tortillabröd, potatissallad och ringla över BBQ-sås.