Okonomiyaki – japansk pannkaka

En matig japansk pannkaka fylld med kål och toppad med okonomiyakisås, majonnäs, katsuobushi och nori.

Gör så här

1. Blanda mjöl, dashi, salt och bakpulver i en skål. Låt vila i 30 minuter om möjligt.
2. Vänd ner den strimlade kålen och äggen i smeten. Rör om försiktigt så att allt blandas men kålen inte blir för mosig.
3. Hetta upp lite olja i en panna. Häll i smeten och forma den till en rund, tjock pannkaka.
4. Lägg baconskivorna ovanpå smeten. Stek på medelvärme i ca 5 minuter tills undersidan är gyllene.
5. Vänd pannkakan försiktigt och stek i ytterligare 5 minuter tills den är genomstekt och baconet är krispigt.
6. Lägg upp på en tallrik. Ringla över rikligt med okonomiyakisås och majonnäs i ett fint mönster.
7. Toppa med aonori och katsuobushi. Serveras direkt.