Oyakodon

Japansk donburi med , lök och mjukt ägg som sjuds i dashi, soja, mirin och socker och serveras över ris.

Gör så här

1. Lägg kycklingen i en skål och vänd den med sake. Skiva löken tunt och vispa upp äggen lätt utan att blanda dem helt släta.
2. Koka upp dashi, soja, mirin och socker i en medelstor panna.
3. Lägg i löken och sjud tills den börjar mjukna. Tillsätt kycklingen och sjud vidare tills den är genomlagad.
4. Ringla över ungefär två tredjedelar av ägget och låt det sätta sig delvis.
5. Häll över resten av ägget och tillaga kort tills ytan precis börjar stelna men fortfarande är mjuk.
6. Skeda blandningen över varmt ris i skålar.
7. Toppa med salladslök eller mitsuba och servera direkt, gärna med lite shichimi.