Lasagnesoppa

Alla fantastiska smaker av en klassisk lasagne, fast som en värmande och snabbare soppa.

• 400 g nötfärs
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk olivolja
• 2 msk tomatpuré
• 400 g krossade tomater
• 8 dl köttbuljong
• 1 tsk torkad basilika
• 1 tsk torkad oregano
• 150 g lasagneplattor, brutna i bitar
• 1 dl vispgrädde
• Riven mozzarella och en klick ricotta till servering

Gör så här

1. 1
   Fräs lök och vitlök i olivolja i en stor gryta tills löken är mjuk.
2. 2
   Tillsätt nötfärsen och bryn tills den är genomstekt. Rör i tomatpuré, basilika och oregano.
3. 3
   Häll i krossade tomater och köttbuljong. Koka upp.
4. 4
   Lägg i de brutna lasagneplattorna och låt sjuda i 12–15 minuter tills pastan är mjuk (rör om då och då så att de inte klibbar ihop).
5. 5
   Rör i vispgrädden och låt soppan bli varm. Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Servera soppan toppad med riven mozzarella och en klick ricotta i varje tallrik.