Naan – mjukt indiskt bröd med smör och vitlök

Mjukt och luftigt naan-bröd bakat i het panna med yoghurt i degen för syrlighet. Penslas med smält vitlökssmör och serveras nybakt.

Gör så här

1. Blanda jäst, socker och vatten. Låt stå 5 minuter tills det skummar.
2. Blanda mjöl och salt. Tillsätt jästblandning, yoghurt och olja. Knåda till smidig deg.
3. Låt degen jäsa övertäckt i 1 timme tills den dubblats.
4. Dela i 6–8 bollar och kavla ut till ovaler.
5. Stek i torr het panna (gärna gjutjärn) 1–2 minuter per sida tills brynta blåsor bildas.
6. Smält smör med vitlök och pensla direkt på varmt bröd. Strö koriander.