Hemgjorda pretzels med grovt salt

Mjuka och sega bayerska pretzels med karaktäristisk brun yta och grovt salt. Badar i bakpulverlösning för den klassiska smaken och ytan.

Gör så här

1. Blanda jäst, socker och vatten. Tillsätt mjöl, salt och smör. Knåda 8 minuter.
2. Jäs 45 minuter tills dubbel storlek.
3. Forma avlånga korvar och knåda till prezel-form.
4. Koka upp vatten och bakpulver. Sänk pretzels en i taget i 30 sekunder.
5. Lägg på bakplåt, strö grovt salt.
6. Grädda 220°C i 12–15 minuter tills djupt bruna.