Nasi Goreng – indonesiskt stekt ris

Indonesiens nationalgäst: gårsdagsris wokas med kecap manis (söt soja), räkpasta, vitlök och chili, toppat med stekt ägg, knaprig schalottenlök och satay.

Gör så här

1. Stöt vitlök, schalottenlök, chili och räkpasta i mortel till pasta.
2. Stek pastan i olja 2 minuter. Tillsätt kyckling/räkor, stek genomstekt.
3. Lägg i riset, wokas på hög värme 3–4 minuter.
4. Tillsätt kecap manis och soja, blanda.
5. Skjut riset åt sidan, stek äggen som speglade i pannan.
6. Lägg upp ris med ägg ovanpå. Garnera med stekt schalottenlök, gurka och tomat.