Ostron med schalottenlöksvinägrett

Naturens finaste delikatess. Serveras klassiskt med en syrlig vinägrett av schalottenlök (Mignonette).

Gör så här

1. Blanda schalottenlök, vinäger och peppar in en liten skål. Låt stå i 10 minuter.
2. Öppna ostronen försiktigt med en ostronkniv. Skär loss muskeln.
3. Servera ostronen på en bädd av krossad is eller grovsalt.
4. Skeda över lite vinägrett vid servering.