Pad Kra Pao

Het thailändsk wok med kycklingfärs, thaibasilika och chili, som traditionellt serveras över ris med ett stekt ägg på toppen.

Gör så här

1. Blanda ostronsås, ljus soja, mörk soja och socker i en liten skål.
2. Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna på hög värme. Fräs vitlök och chili i 30 sekunder tills det doftar.
3. Tillsätt färsen och stek tills den är helt genomstekt, bryt sönder eventuella klumpar.
4. Häll såsblandningen över färsen och woka i ytterligare 1-2 minuter tills allt är väl blandat och karamelliserat.
5. Ta pannan från värmen och vänd ner thaibasilikan så att den bara mjuknar av restvärmen.
6. Servera omedelbart över jasminris och toppa varje portion med ett frasigt stekt ägg.