Pan con Tomate (Katalanskt tomatbröd)

Enkelt, rustikt och genialiskt. Grillat bröd som gnids med vitlök och solmogna tomater.

Gör så här

1. Rosta eller grilla brödskivorna tills de är gyllene och frasiga.
2. Gnugga den skurna sidan av vitlöksklyftan mot det varma brödet.
3. Dela tomaterna och riv dem mot den grova sidan av ett rivjärn (släng skalet som blir kvar i handen) ELLER gnid de delade tomaterna direkt mot brödets yta tills bara skalet återstår.
4. Ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
5. Servera direkt, gärna med en skiva serranoskinka ovanpå.