Citrontårta med vaniljkräm och lemon curd

Gul sockerkaksbotten fylld med vaniljkräm och lemon curd, dekorerad med gula och gröna färger till påsk. En festlig avslutning på påskmiddagen.

Gör så här

1. Vispa ägg och socker poröst och vitt, ca 5 minuter. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i äggmassan. Rör sist ner det kokande vattnet.
2. Häll smeten i en smord och bröad springform (24 cm) och grädda i 175°C i 30 minuter. Låt svalna helt.
3. Dela sockerkakan i tre bottnar med en lång kniv eller tråd.
4. Vispa grädden fast. Blanda vaniljkrämen slät och rör ner lemon curd i halva vaniljkrämmängden.
5. Lägg den understa botten på tårtfatet. Bred på hälften av lemon curd-vaniljkrämen. Lägg på nästa botten och bred på resterande fyllning. Avsluta med den översta botten.
6. Täck hela tårtan med den vispade grädden. Färga lite av grädden gul och grön och spritsa påskmönster. Dekorera med påskgodis och servera.