Penne all'Arrabbiata

Snabb och kryddig italiensk pastasås med körsbärstomater, vitlök och chili. Arrabbiata betyder arg på italienska – såsen ska ha sting.

Gör så här

1. Fräs vitlök och chiliflakes i olivolja på medelvärme tills vitlöken är gyllene.
2. Tillsätt krossade tomater och salt. Sjud 15 minuter tills såsen tjocknar.
3. Koka pennen al dente. Spara lite pastakok-vatten.
4. Blanda pasta och sås, späd med pastakok-vatten vid behov.
5. Servera med persilja och parmesan.