Vodkapasta – Penne alla vodka

Krämig penne alla vodka med tomat, grädde och parmesan. En trendig klassiker som är förvånansvärt enkel och snabb att laga.

Gör så här

1. Koka penne i rikligt saltat vatten enligt förpackningens anvisning. Spara 1 dl pastavatten innan du häller av.
2. Värm olivoljan i en stor panna på medelvärme. Fräs vitlök och chiliflakes i 1–2 minuter tills doften stiger.
3. Tillsätt vodka och låt koka ner i 2 minuter.
4. Häll i krossade tomater och låt puttra på låg värme i 10 minuter.
5. Rör ner vispgrädden och låt sjuda ytterligare 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
6. Blanda den avrunna pastan med såsen. Tillsätt lite pastavatten om det behövs för konsistensen.
7. Servera med riven parmesan och färsk basilika.