Pepparkakor

Knapriga och tunna svenska pepparkakor med kanel, ingefära och nejlikor. En julklassiker som doftar jul och passar lika bra som pynt som till fikabordet.

Gör så här

1. Smält smör med socker, sirap och kryddor i en kastrull. Låt svalna till rumstemperatur.
2. Rör ner ägget. Blanda bikarbonat med lite av mjölet och rör ner, tillsätt resten av mjölet.
3. Arbeta ihop till en smidig deg. Plasta in och låt vila i kylskåp över natten.
4. Värm ugnen till 200°C. Kavla ut degen tunt (ca 2 mm) på mjölat underlag.
5. Stansa ut former och lägg på bakplåtspapper.
6. Grädda i 5–7 minuter tills de är knapriga. Låt svalna på galler.