Pierogi – polska fyllda degknyten

Traditionella polska pierogi fyllda med kryddad potatismos och ost, kokade och sedan stekta i smör med lök och gräddfil vid sidan.

Gör så här

1. Blanda mjöl, ägg, vatten och salt till smidig deg. Vila 30 minuter.
2. Mosa potatisen med ost och stekt lök. Smaka av.
3. Kavla degen tunt. Stans ut cirklar (ca 8 cm).
4. Lägg fyllning i mitten, vik och kläm tätt med fuktade fingrar.
5. Koka i saltat vatten tills de flyter upp och 2 minuter till.
6. Stek i smör tills gyllene på båda sidor.
7. Servera med gräddfil och stekt lök.