Sarmale – rumänska kåldolmar med fläsk och ris

Surkål-blad fyllda med blandad köttfärs, ris och örter, kokta länge i tomatbuljong med rökt fläsk. Rumäniens nationalrätt – otroligt smakrik och mättande.

Gör så här

1. Lös försiktigt upp surkålsbladen. Skär bort tjocka nerverna.
2. Stek lök i lite olja. Blanda med färs, ris, tomatpuré, timjan, dill, salt och peppar.
3. Lägg en msk fyllning i varje kålblad, rulla ihop tätt.
4. Täck botten av en gryta med hackad surkål och rökt fläsk. Stapla dolmarna tätt.
5. Häll tomater och vatten att nästan täcka. Sjud på låg värme 90–120 minuter.
6. Servera med gräddfil och bröd.